> Top o
Half Day Package
43,00€ per person (all taxes inclusive)
Welcome Drinks
Coffee, tea, hot chocolate, milk, fruit juices, mineral water.
Morning Break
Coffee, tea, hot chocolate, milk, fruit juices, mineral water.
Small viennoiseries, fruit salads & fresh cuts of fruits.
Rental of TOPAZE conference room - 100m2
The conference room is available from 08h00 to 13h00 and is equipped with overhead & slide projectors, flipchart, writing pads & pens, flat & sparkling mineral water.
Lunch
Depending on the number of participants, lunch is available in buffet style or according a menu – Starter, main course & a dessert.
Beverage
The respective beverage package consist of: ¼ bottle of wine per participant, flat & sparkling water and a hot drink (coffee, decaffeinated coffee, tea or other infusions).
Whole Day Package
50,00€ per person (all taxes inclusive)
Welcome Drinks
Coffee, tea, hot chocolate, milk, fruit juices, mineral water.
Morning Break
Coffee, tea, hot chocolate, milk, fruit juices, mineral water.
Small viennoiseries, fruit salads & fresh cuts of fruits.
Rental of TOPAZE conference room - 100m2
The conference room is available from 08h00 to 17h00 and is equipped with overhead & slide projectors, flipchart, writing pads & pens, flat & sparkling mineral water.
Lunch
Depending on the number of participants, lunch is available according a menu – Starter, main course & a dessert.
Beverage
The respective beverage package consist of: ¼ bottle of wine per participant, flat & sparkling water and a hot drink (coffee, decaffeinated coffee, tea or other infusions).
Afternoon Break
Coffee, tea, hot chocolate, milk, fruit juices, mineral water.
Small viennoiseries, fruit salads & fresh cuts of fruits.
For further information pertaining to conferences, seminars & banquets, please contact our commercial department :
commercial@hotel-bellepierre.com
Tél: (00 262) 262 51 51 51 -(00 262) 692 86 43 35 / Fax: (00 262) 262 51 26 02
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Tél: (00 262) 262 51 51 51 -(00 262) 692 86 43 35 / Fax: (00 262) 262 51 26 02
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Entrées
Rémoulade de concombre au chèvre de takamaka et thazar fumé
Carpaccio de bœuf, tapenade d’olive noire et copeaux de parmesan
Aumônière croustillante aux champignons, crème d’herbes fraîches
Dorade marinée au vinaigre de baies roses, salade de papaye verte
Plats
Brochettes d’espadon et crevette grillées au beurre d’épices, Embeurrée de pomme de terre au gingembre
Filet de Saint-Pierre et crème de citronnelle, daube de palmiste
Noix d’entrecôte d’argentine rôtie,
Jus aux oignons et pomme de terre confite
Pintade à la vanille, riz, lentilles de Cilaos, assortiment de rougails
Desserts
Paris-brest
Tiramisu à notre façon
Nougat glacé au gingembre confit et son coulis
Tarte fine à l’ananas et coco
> Top o
Buffet Créole
30€ TTC par personne, Hors Boissons
Salade exotique (papaye, coco frais, capitaine mariné, piment vert, pamplemousse)
Vindaye de petits zourites aux épices et gros piments, curcuma et gingembre
Salade de chouchou aux crevettes, léger en gingembre et mangue
Panier de crudités
Beignets de poulet aux épices douces, lait de coco légèrement pimenté
Tarte tiède aux brèdes chinois
Cari de poulet aux copeaux de coco et curry maison
Filet de poisson casier grillé aux baies roses, satini du moment
En grillade
brochette d’espadon, crevettes, marinés aux épices d’ici
Riz à la créole
Lentilles à la fleur de thym
Gratin de citrouille aux épices douces
Divers rougails
Crème brûlée à la gousse de vanille et feuilles de cannelle
Gâteau de patates douces
Exquis au coco et coulis de café fort
Plateau de fruits frais
Crème caramel et petites bananes au lait de coco
Buffet Soleil
45,00€ TTC par personne
Salade de fusillis aux fruits de mer, ciboulette et huile d’olive
Salade à la feta, confit de poivrons et câpres, huile d’olive aux aromates
Miroir de terrines, charcuteries de volaille & bœuf variées
Mozzarella et tomates, poivre noir du moulin, chiffonnade de basilic et huile d’olive
Salade de zourite et calamar au citron confit et pimentos del piquillos
Panier de crudités
Poulet fumé en salade, fromage de chèvre et gruyère, tomates séchées a l’huile d’olive et macédoine de pomme verte
Côtelettes d’agneau grillées, tapenade, cocos blancs et tomates confites aux épices
Rôti de poulet fermier, estragon frais, graines de moutarde et peu de crème
Filet de rouget poêlé, tomates confites aux herbes, crème au pesto
Filet de poisson du jour grillé, beurre blanc aux pistils de safran et jus de citron vert
Pavé de capitaine, sauce aux baies roses, salsa de fruits exotiques au vinaigre balsamique
Braisé de veau aux épices douces et sauge, vin rouge de Cilaos
Ratatouille
Pommes de terre sautées, ciboulette
Plateau de fruits frais tranchés
Mousseline au coco, crème anglaise a la fleur de thym
Tarte au chocolat moelleux et nougatine
Crème caramel à la noix de coco
Délicieux aux poires et caramel
Feuillantine au chocolat, compotée de fruits rouges
Prestige framboise au miel et a la vanille
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